秋天把这两样食材一起炖一大锅

秋天把这两样食材一起炖一大锅

俗话说，秋吃果，秋天是丰收的季节，也是瓜果最多的季节，现在吃它们正当时。秋天到，南瓜俏，经过一个夏天的日照和生长，南瓜积累了丰富的营养,入秋后是吃南瓜的好时节。都说不时不食，眼下正是南瓜大量上市的季节，价格非常实惠，物美价廉，既便宜又营养滋补，不妨多吃点。

南瓜是秋季的最佳食材之一，它不仅软糯香甜，而且营养非常丰富，老少皆宜。南瓜富含蛋白质、碳水化合物、多吃维生素、胡萝卜素以及钙、铁等营养物质，多吃能增强人体免疫力、降低血糖、补血养颜、明目、健脾养胃、减肥瘦身，对改善秋燥症状大有益处，非常适合秋季食用。

入秋后，民间素有贴秋膘的说法，又有名义大口吃肉了，一盘红烧肉最能抚慰嗜肉者的胃口了。红烧肉一道经典的美食，它色泽红亮，香甜松软，入口即化、肥而不腻的口感，总是让人念念不忘，总也吃不腻。将香甜粉糯的南瓜与香浓软糯的红烧肉融合在一起，真的是美味和营养并存，鲜到流口水了，最合适秋季进补吧。秋天把这两样食材一起炖一大锅，简单营养又鲜美，大人孩子都爱吃，顿顿吃个精光汁也不剩下。下面就来这道菜的具体做法吧。

南瓜是一种非常

【南瓜红烧肉】

原料：五花肉1盘板栗南瓜半个冰糖1勺姜片几片高度白酒1勺料酒1勺老抽1勺八角桂皮香叶胡椒贝蒂薇兰添加10%特级初榨橄榄油盐适量

制作：1.五花肉切成麻将大小的块，放入冷水中焯煮，加入姜片和高度白酒去腥，捞出备用；2.烧热锅放入少许油，加入焯好的五花肉块进锅煸炒；3.煸炒至表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒两下；4.加入冰糖进锅翻炒均匀；5.加入适量的料酒和老抽进锅翻炒均匀；6.加入适量的水，大火煮开加盖转为小火后焖煮30分钟；7.加入南瓜块翻炒均匀后继续加盖焖煮5分钟；8.加入适量的盐调味后大火收汁；9.汁收到浓稠后关火撒入葱花。

10.盛入钵中。

小贴士：1.最好选用肥瘦相间的五花肉，切成麻将大小的块，放入冷中焯煮，加入姜片和高度白酒去腥；2.焯好的五花肉用油煸炒至微微出油后加入姜片、大料、冰糖和调味料汁翻炒均匀，加水后大火煮开转为小火焖煮至八成熟；3.加入南瓜块继续焖煮，煮熟后加入盐等调味，大火收汁即可。

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