补气生血来一碗人参鸡汤

难度★★★验方性质保健、食疗。功效主治补气汤，可大补元气，有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等疗效。适宜群众皆可。配方用料盐5克、鸡粉5克；鲜人参2支、鸡半只、猪肉200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克。制作方法先将鸡剖开洗净，猪肉切片，鲜人参洗净。用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪肉煮去表面血渍后，倒出用水冲净。将猪肉、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。烹调贴士选择枸杞应该以粒大、肉厚、色红、质地柔软、味甜者为佳，买回后应置于阴凉干燥处，以防潮、防蛀。