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月饼身披豪华包装 质量不容乐观

提要：

上有政策下有对策，天价月饼打擦边球上市，豪华包装加高档礼品，月饼瘦身令行禁不止。

调查：今秋月饼全接触

一、调查：

主持人：共同打造有质量的生活，这里是每周质量报告，大家好。

马上就要到中秋节了，寄托着感情的月饼也是我们栏目每年都要关注的话题，这几年一些商家在月饼的包装上大做文章，拿月饼做幌子，搭配上别的东西，能卖出几百几千，甚至上万元的高价，在今年7月份，国家发改委等四部委下了一场及时雨，下发公告明确规定月饼销售不得搭售其他商品，如SANS的夹具不得用过于豪华的包装，对天价月饼说不，目的就是为了让老百姓能吃上实实在在的月饼，但是现在的实际情况怎么样，今年月饼本身的质量又怎么样？

在广西南宁的梦之岛百货门前，十几个品牌的月饼正在这里销售。注意到，一款售价368元的礼盒月饼里设计了放酒的地方，但没看到酒。见有顾客询问，售货员悄悄地从桌子底下拿出了一瓶酒。

：这个酒啊？这什么酒啊？哦，葡萄酒

销售人员：红酒嘛 都是红酒

：这个酒是放这的？

调查发现，在广西南宁梦之岛百货门前销售的几十家月饼销售点，有三分之二以上暗中或变相搭售红酒、茶叶或高级刀叉餐具等商品。同样的情况在辽宁大连的部分商场也存在，一位售货员告诉，商场里摆放的礼品月饼还不是最贵的，有的厂家销售的月饼价格是商场里的好几倍。

售货员：每一个卖场都没有最贵的

：只有厂子有？在哪儿厂子？

售货员：周水子调味食品厂，大连调味食品厂

按照售货员的指点，随后来到大连食品调味品厂，来厂里购买月饼的开发的1种专用于检查夏比V型和U型冲击试样缺口加工质量的专用光学仪器人不少，桌子上摆放着近百种礼盒月饼，可以说是阵容豪华。

：这一款多少？

负责人：一千八百九

：里面就一瓶茅台酒？

负责人：对

：有六个月饼吗？

负责人：对

：这个是最贵的？

负责人：是最贵的

这位负责人说，这款礼盒月饼盒子是用上等木材制作的 每块月饼还有一个盒子，盒盖上的龙纹都是镀金的，这盒月饼光包装的成本就在百元以上。因为穿上了华丽的外衣或是和各种高档礼品一起搭配销售，一盒普通的月饼就能卖到好几百元甚至上千元，采访中不少消费者对此都表示反感。

消费者：我们想买的是月饼，不是买的叉子，也不是买的酒，也不是买的茶叶，这是强加给我们的这些东西，我感到心里不太舒服。

消费者：转来转去，还觉得月饼包装上比较浪费，比如说一盒月饼里边包了好几层，大盒套小盒，小盒套大盒，其实我们本来买月饼就是要实惠一些，给家人吃的嘛，没必要用这么华贵的包装来浪费资源。

月饼市场上愈演愈烈的搭售风和豪华风已经引起了国家有关部门的关注。今年7月，国家发改委、商务部、工商总局、质检总局联合发布公告，明确规定经营者生产销售月饼，不得以任何形式搭售商品：不得将月饼同其它产品混合包装、销售。 就在这个规定出台两个月之后，今年9月5号，国家质检总局和国家标准委又发布了《月饼强制性国家标准》车模，明确规定月饼的包装成本应不超过月饼出厂价格的25%；单粒包装的空位不应超过单粒总容积的35%；单粒包装与外盒包装内墙单粒包装件的平均距离不超过2.5厘米。

中国焙烤协会理事长 朱念琳

这些条款都是强制性的，企业必须做到，要是做不到，就应被判定为不合格。

朱念琳曾参与这次《月饼强制性国家标准》的起草制定，他表示这个标准对判定月饼的包装是否“过度”具有很强的操作性。

比方说生产企业都是从外面买包装，有一个进货价，进价多少可以掌握，执法部门可以去了解，工厂做月饼有出厂价，这也都是公开的，这样可以测算包装材料占出厂价的百分比，就可以判断是违规还是合法。

朱念琳说，尽管这个标准要在明年6月才开始正式实施，但是新标准和此前四部委出台的有关月饼的相关规定将使月饼逐步远离过度包装，回归到合理的价格轨道上。

主持人：中秋是个团圆节，一家人聚在一起一边观赏月亮，一边品尝月饼，的确是件其乐融融的事，这月亮是让人看的，这月饼终归是给人吃的，所以月饼本身的质量也是大家永远关心的，还是在广西，在一个小县城里，月饼加工点居然有20多家，他们都是怎么生产月饼的？

广西马山县县城是一个常住人口不足4万人的小山城，月饼加工点却不下20家。时下正是月饼生产销售的旺季，在这里调查时发现了这么一件怪事，一向销售情况不错的广西南宁康地晓盈饲料公司突然不卖猪饲料了,老板还找来制作牌匾的师傅，准备制作新的牌匾。

：不卖饲料吗？

老板：不卖。

这家饲料公司的老板告诉，要买猪饲料要等过了中秋节以后再来。饲料店不卖饲料卖什么呢？另一家饲料销售店的老板向透露，康地晓盈饲料公司正忙于加工月饼。

：卖饲料还做月饼？

老板：不奇怪，这有什么奇怪的！

：不奇怪？

老板：不奇怪，这是多种经营嘛！

在一大堆猪饲料后面，看到了一袋袋面粉，几名工人正在烘烤面粉。烤箱正处于工作状态。再往里走，只见地上堆满面粉，上面居然还有一双双脚印。就屋顶上的蜘蛛和灯泡上的灰尘而言，谁也0.12～0.14不会把这里跟月饼加工厂联系起来。店里的一位师傅告诉，他们生产月饼已经有十年多了。

师傅：每年都打(月饼注塑模具)，我们年年打

：每年都打

师傅：嗯

在使用进程中如何排除故障、保证机器良好运转：你们家不是卖饲料的吗？

师傅：要停下来的，卖饲料要停下来的，要打(月)饼

：月饼一个月能卖多少钱？

师傅：两三万

：两三万斤

师傅：嗯

在康地晓盈饲料公司的墙上，同时挂着兽药经营许可证和月饼加工的卫生许可证。注意到，卫生许可证的有效期限是2004年9月18日至2004年12月18日，早已过期。调查中发现，在马山县，像康地晓盈饲料公司一样与月饼生产毫不相干，却非法加工月饼的作坊不下十家。同样没有月饼加工卫生许可证，这家卖盐水鸭的食品店在大街上架起了大锅，正在炒制月饼馅料。

：这个炒的什么

工人：豆沙

：豆沙 怎么这么黑颜色

工人：黑豆做的

：这个做什么

工人：打(月)饼

：打月饼啊

到了晚上，一些月饼作坊比白天还要忙碌，趁着夜色赶制月饼。在这个加工点里,一名工人一边和面，一边抽烟，老板对此却视而不见。

：你怎么还抽烟？

老板：不应该抽烟，丢掉！

按照规定，工人在加工月饼过程中应该穿工作服、戴工作帽，但这里工人的穿着都不符合规定要求。第二天，当记跟随当地卫生部门的执法人员再次来到这里时，生产车间一片寂静，与夜里的繁忙景象大相径庭。老板还戴上了工作帽。

：天天戴这个帽子吗

老板：那当然

：戴吗

老板：戴呀

：昨天戴了吗

老板：昨天也戴了呀 昨天你们过来 我的做工的都戴

：昨天我怎么没看到你戴帽子

老板：昨天我是走来走去 昨天他们做工的戴呀

按照月饼生产的卫生要求，加工场所内不得设置卫生间，但这个加工点的厕所就设置在厂房内，窗台上积满了厚厚的灰尘。紧挨着厕所竟然堆放着加工月饼的馅料。这一家月饼加工点也没有卫生许可证。

广西马山县卫生监督所 曾学宪

在我们马山县城里现有2控制台0家左右搞这个月饼，但是到目前为止，只有一家基本上符合这个条件，所以我们发证的时候只发了一家 。

城西饼店就是马山县唯一取得卫生许可证的月饼加工点，这一家的生产状况如何呢？随后又对城西饼店进行了调查。

：你们家的月饼做得怎么样？

老板：绝对好，不信你可以尝一个

：卫生吗？

老板：绝对卫生，如果有问题我们可以全部(赔偿)医疗费各方面，你可以在全国曝光

看到，老板所说的"绝对卫生"的饼店里防蝇防虫设施形同虚设，月饼上不时有苍蝇光顾。一个装满原料的盆子上还有虫子在爬，老板对此却不以为然。

老板：源头还有一百多度的那日用包装个杀菌啦。通过烤箱烤出来，绝对是百分之百的杀菌。 通过我杀菌，还有几道程序的包装，绝对没有(问题)

：你觉得苍蝇在上面飞没有问题？

老板：不是没有问题，现在我们还来不及考虑这个，但是我们绝对在包装上搞得清清楚楚，卫卫生生，(食品安全)绝对不是一般的事。

在加工现场，还发现了禁止在月饼生产中使用的防霉剂、苏打等添加剂。

：这个(香精)是干什么用的？

老板：(这个)不是打饼用的，现在不用了，是以前用的。

：这是什么时候买的？

老板：前年

：你看看这生产日期。

老板：不懂，我看不清，戴眼镜就看得清了。

：生产日期是2005年7月26号

这本小册子上详细记录着这家月饼店加工月饼的配料表，其中在饼皮的配料中，有臭粉、苏打等成分。

：臭粉是什么东西？

老板：我不懂，我不是工人。

据了解,臭粉又叫碳酸氢铵，是一种膨松剂，不能用于月饼生产。在调查中发现，这些月饼加工点滥用添加剂的现象比较普遍，生产莲蓉、伍仁、叉烧、烧鸡、水果味等